数々の名誉ある賞を受賞し、全国で高評価を得ているしまね和牛の肩ロース、モモ肉、バラ肉などの部位を集めてサイコロ状にカットした島根和牛のステーキです。
一口サイズで食べやすいカットしてお届けいたします。
中には硬い部位が混雑している場合もありますが、いわゆる整形肉（人口加工肉）ではなく、しまね和牛の味そのままを味わっていただけます。
厳しい肉質基準をクリアしたしまね和牛の極上ステーキをご賞味くださいませ。

■訳ありの理由
製造過程で発生する形が不揃いの規格外品です。
形は整っておりませんが、味・品質ともに変わりはありません。

■しまね和牛
最大の特徴は、旨みが際立つ豊かな味わい。
口の中で柔らかさと旨みが際立ち、しつこさを感じさせないさっぱりとした脂が魅力です。

■受賞歴多数
しまね和牛は5年に1度、全国から選抜された優秀な和牛を一堂に集めて競う、全国規模の和牛の品評会で二度も最高賞となる内閣総理大臣賞を受賞しました。
「種牛の部」１回、「肉牛の部」２回の両部門で受賞し、第８回は肉牛の部門で農林水産大臣賞を受賞するなど常に上位を占めています。
同じ年に、同一ブランド牛が2冠を達成するのは全国初。
最近では全国の主要な牛肉品評会でも名誉賞を獲得するほど全国的に高い評価を受けている最高品質の和牛です。

■美味しさの秘密
しまね和牛は、味・脂・食感のバランスに優れているところが魅力です。
雑味が少なく旨味が強いのが特徴で、加熱してもしっとりと柔らかな肉質から見た目のよさでも評価されています。
口の中でほどけるような柔らかさとトロっとした脂は甘みがありつつもしつこさを感じさせません。

■有限会社宮本食肉店
いかに良い肉を、いかに調理しやすい形で届けるかを追求し、衛生管理、鮮度管理は当たり前として、 隠し包丁による筋切り等により、プロの期待に応えそれを超えることを目指しています。
肉を扱う専門家の中で、一番お客様の近くで、お客様の笑顔に支えられることを喜びとして社員一同、お客様の期待を超え続けられる様に頑張ります。


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