平野缶詰が取り扱う大和しじみは全て100％宍道湖産です。
採れたて大粒しじみを砂はきし、冷凍しました。
漁獲量全体のうち1～2％しか採れず、市場では滅多にお目にかかることのできない最も希少性価値の高い特大粒サイズをお届けします！

■特大サイズをお届け
殻高16mm以上の特大粒サイズは身そのものの味わいを楽しめます。
冷凍タイプのため長く保存がきき、うま味成分のオルニチンが最大で8倍もアップ！
使いたいときに使いたいだけ、毎日のお味噌汁や様々な料理に使用いただけます。

■宍道湖産しじみ
漁師さんから直接仕入れした鮮度抜群の島根県宍道湖産の大和しじみだけを使用しています。
ヤマトシジミがおいしい最大の理由は、淡水に海水が入り混じった汽水湖で育つからです。
浸透圧の関係で、汽水域の塩分濃度と同じように、シジミの体液濃度を保つ必要があるので、うまみ成分が濃くなるのです。

■美味しくて栄養たっぷり
しじみの主要成分であるオルチニンとはアミノ酸の一種で、肝臓の働きを保ち、疲労回復が期待できる成分です。
さらにアラニンはアルコールの分解を促進する働きがある成分になります。
お酒のあとに摂ると良いだけでなく、味もよく、栄養価も高く健康に良いとされるしじみは健康食の代表的な存在であるといえます。

■おすすめレシピ
定番のお味噌汁だけでなく、しじみの出汁をより感じられるすまし汁をはじめ、
シジミの栄養価を損なわずに食べられる炊き込みご飯、パスタや酒蒸しなど、さまざまなレシピでお楽しみいただけます。
丁寧に砂出ししているため、洗浄や砂出しの手間が一切なく簡単にお使いいただけます。

■平野缶詰有限会社
創業大正年間で島根県松江市にある食品加工会社です。
かつては魚介類の缶詰や佃煮を製造していましたが、現在は島根県松江市近郊で収穫される野菜を中心とした農産物を加工・製造・販売しています。
2011年より、宍道湖のしじみのレトルト加工を開始し、即席しじみ汁などのアイテムを広げています。


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