地元で水揚げされた甘鯛を贅沢に1尾まるごと＆肉厚マダイの切身を味噌漬けに仕立てました。
焼き立ての香ばしい味噌の香りと、甘鯛・マダイならではのうまみを堪能していただき、ご飯がすすむ一品です。

■おいしさの秘密（1）
【丁寧な下処理】
地元産・鮮度抜群の甘鯛を使用。
買い付けしたその日のうちに丁寧に開いて薄塩で余分な水分を取り除き、うまみを凝縮させます。

■おいしさの秘密（2）
【こだわりの味噌】
島根県産の米麹と白みそを合わせた西京味噌風です。　
程よい甘みと深いうまみが甘鯛の上品な味と融合します。

■カンタン調理
冷蔵庫で10時間くらい解凍し、加熱してお召し上がりくださいませ。
（＊お急ぎの場合は、バットに水を張り2時間くらいそのまま解凍してください。）
味噌を適量除いてから、グリルにアルミホイルを敷いて焼き上げてください。
＊身がとても柔らかいのでご注意ください。フライパンで焼いてもOKです。

■株式会社SOL JAPAN
1980年創業の「有限会社田中屋鮮魚店」を前身とし、2018年に現社名「株式会社 SOL JAPAN」へ社名変更しました。
2022年6月には、一般社団法人日本食品認定機構HACCP認証を取得し、「品質管理」「安全管理」「老舗の歴史」「地元産へのこだわり」という4つの柱で「おいしく食べられるお魚」を追求しています。

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