原材料の米粉は、曽爾村産の米粉を100%使用しております。
平成の名水百選の水が流れる奈良県曽爾村。一般的な米粉とはちがい、主食用のお米を使用しています。
お料理やお菓子作りで大活躍の曽爾村の米粉を、今回はカヌレにいたしました。
お米に合うように、白味噌や醤油などの和の調味料を使用しております。

【カヌレとは】
フランス・ボルドーの洋菓子。修道院で古くから作られていたお菓子で、蜜蝋を入れることと可愛らしい形に焼き上げることが特徴。
外側は黒めの焼き色がついており、少し固くて香ばしい。内側はしっとりとして柔らかい食感を持つ。