早摘みデラウェアを6割搾汁し、瓶内二次発酵のスパークリングにするつもりで樽詰めした結果、揮発酸が出たため、そのまま瓶詰めした逸品です。

樽に2年使用後のフレンチオークを使用したことで、フランスのナチュラルワインのような香りを感じられる、木谷ワインとしても初めて作った系統のワインです。
このワインを飲まれたナチュラルワインラバーはちょっと驚かれるはず。
もともとの酸味に酢酸がバランスよく組み合わさった味わいをお楽しみください。

花梨、レモン、パイナップル、グレープフルーツの香り。
アフター (飲み込んだ後の風味や余韻) は、ビターでミネラリティ (清涼感やミネラル感)。
みずみずしさの中にも飲みごたえがあります。

白身魚、カルパッチョにフルーツ、酢牡蠣・生牡蠣・トマト料理などのお供に！

【注意事項】
※飲酒は20歳未満の方はご遠慮ください。
※飲み過ぎにはご注意ください。
※直射日光を避け、冷暗所または冷蔵庫にて保管してください。
※開栓後はお早めにお召し上がりください。

■提供事業者：木谷ワイン