～温度、湿度、風で決まる当園のしいたけ～

しいたけは、木くずと栄養分、種菌を混ぜ合わせた“菌床”から芽を出します。
当園では、この菌床が一年中 秋の森のような自然環境 の中で健やかに育つよう、細やかな温湿度管理を行っています。
同じ室内でも窓際・床・天井で気候は微妙に異なります。

そこで、風を循環させたり、状態を見ながら菌床を上下に移動させるなど、ひとつひとつの菌床が力を発揮できるように丁寧な手作業を惜しみません。
効率だけでは語れない、他の農家ではあまり行われない工程ですが、「良いしいたけをつくるために必要なこだわり」として大切にしています。

じっくりと時間をかけて育ったしいたけは、肉厚で香り高く、しっかりとした食感が自慢です。

■ 【上質大パック】乾燥しいたけ
採れたての肉厚しいたけを、新鮮なうちにぎゅっと凝縮。
香り豊かで旨みの濃い、上質な乾燥しいたけに仕上げました。
戻すとふっくらとした食感が蘇り、コク深い味わいが楽しめます。
普段の料理に加えるだけで、いつもの食卓がぐっとグレードアップ。たっぷり使いたい方にも嬉しい、大容量サイズです。

【原材料】
菌床椎茸（国産）