山陰沖で漁獲されたノドグロを刺身用に捌き、炙りにしてあります。
骨が残ってないか丹念にチェックし、職人が丁寧に1匹ずつ手作業で捌いたものです。
ボールに氷水をため、解凍していただき、スライスして、お皿に盛り付けてお召し上がりください。
1パックが1～2人前です。
お醤油にわさびでも美味しいですが、
お酒のアテにするなら、「わさびと塩」または「レモンと塩」で召し上がってみてください！
塩で食べるのが、のどぐろの味わいを一番感じる食べ方だと思います。
高鮮度3D凍結を行っていますので、解凍時にドリップが出にくく、旨味が流れ出ないのが特長の急速冷凍です。
鮮度や風味・品質はそのまま維持でき、未冷凍と遜色ない製品となっております。

【事業者】有限会社　山米鮮魚
【電話】0796-82-5028

【地場産品基準】
1号　区域内の漁港で水揚げされている。