◆商品の特徴◆
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■「神戸牛」とは？
兵庫県産の※但馬牛(たじまうし)を兵庫県内の指定農家で肥育し、非常に厳しい基準を全てクリアしたものだけが「神戸牛」になります。
（※但馬牛(たじまうし)とは、明治36 年の牛籍台帳以来、兵庫県内で厳正な個体管理や育種改良を進めてきた牛です。そのうち一定の枝肉格付けのものが神戸ビーフと呼ばれます。）

■神戸牛の特徴
・1200年もの歴史を持つ但馬牛の血統
・きめ細かく上品な甘みのある赤身が、脂肪の風味・香りと溶け合うハーモニー
・人肌で溶けるほど融点の低いサシのため口の中で溶ける感覚。


【神戸牛の定義】
①「A」・「B」4等級以上とする。
②脂肪交雑のBMS値No.6以上とする。
③雌は、270kg以上から499.9kg以下とする。
　去勢は、300kg以上から499.9kg以下とする。
④枝肉に瑕疵の表示がある場合は、本会が委嘱した畜産荷受会社等(委嘱会員)がこれを確認し、「神戸肉・神戸ビーフ」の判定をする。


◆お召し上がり方◆
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普段使いなら炒めものや牛丼として最適です。
夏は冷しゃぶしゃぶ。
冬はすき焼きや鍋物、しゃぶしゃぶでも美味しく召し上がっていただけます。


◆商品の保管方法◆
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－18℃以下で保存下さい。

～解凍方法～
召し上がる前日夜か、当日朝に冷蔵庫に移して、ゆっくりと解凍して下さい。
常温解凍だとドリップ(肉のうまみ)が出てしまう為、ゆっくりと冷蔵庫で解凍する事が美味しく召し上がる秘訣です。


◆事業者紹介◆
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お取り扱いは「エスフーズ株式会社」「こてっちゃん」で有名なエスフーズ！
・神戸ビーフ指定登録店
・世界への「神戸牛の輸出」シェア率国内NO.１
・新しいブランド牛の展開
・農家からの直接買い付け
・職人たちによる手作業

農家さんが手塩に育てた牛を美味しく召し上がっていただけると嬉しいです。


■提供事業者：エスフーズ株式会社

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