大阪市中央区北浜でシェフの地元である”河南町”の食材を使い多彩な表現でイタリア料理として提供するアビタコロ。
河南町産の野菜から発想する季節感のあるお料理をご用意いたします。

コンセプト［日常に寄添う非日常］

それは、これまでもずっとそこにあった様な
これからもそこにあり続ける様な
少し特別ないつもの毎日

南大阪で農業を営む人達からすれば、野菜や果物を作る事はごく日常のこと。
でも、大阪市内で生活し働く人達にとっては、南大阪で野菜を作っている事さえ非日常のこと。
そんな隣合わせな日常と非日常を繋ぐ『交錯点』で在りたいと、考えます。
では、どうしたら『交錯点』になり得るのでしょうか。
それが、ABITACOLOのテーマになりました。
まず、仕入れルートの確保。これは”道の駅かなん”様を通して生産者の方々との繋がりを築いていく事となりました。
提供方法については、一般的な飲食店と同じく実店舗でのご提供をメインとしますが、
ふるさと納税制度を活用して河南町と皆様の直接の繋がりを目指します。
そうして、これまで非日常にあったモノ達が皆様の日常になっていく。
これがABITACOLOの考える日常に寄添う非日常です。

これまでもずっとそこにあった様な
これからもそこにあり続ける様な
少し特別ないつもの毎日