こだわりの水なす。
やわらかな果肉、瑞々しい甘さ。生のまま料亭や百貨店に並ぶほどの上質ランクの希少な水なすを使用しています。風が吹くと傷がつくといわれるほど果実は繊細で、ゆえに広く出回ることはありません。
生で食べてもほのかな甘みをもつことから「フルーツなす」とも呼ばれています。その中でも色・艶・形など、選び抜かれた高品質な水なすを使用しています。水なすの旬は初夏。
そのため、水なす漬を店頭で購入できるのは11月頃までが一般的ですが、年間を通して水なすのハウス栽培を行っている農家さんにご協力いただき、年間通じて美味しい水なす漬をお届けできるようになりました。

68年の匠の技が作り上げた泉州で愛された幻の名店の味。
多くの人が惚れ込んだ漬け物一筋68年幻の名店元「キューゴ」の店主から、「技と心」を受け継ぎました。国内米の米ぬかと赤穂のあら塩を使った昔ながらのぬか床。鮮度を第一に昔ながらの製法にこだわっています。
まろやかな味わいを出すため「昆布粉末」を加えて仕上げました。気温や湿度の変化に応じて同じ味を提供できるようにぬか床を管理しています。

保管方法とお召し上がり方。
袋にいれたまま、冷蔵庫で保管してください。
製造日より2～3日目、食べごろ
製造日より4日目以降、少しずつ塩味が強くなります。塩味が強いと感じる場合は、刻んで塩抜きをしてからお召し上がりください。
ぬかから出した水なす漬はその日のうちにお召し上がりください。

お勧めのお召し上がり方
(1)まずはそのまま　ごはんのお供・お茶請けに
　素材の美味しさをお楽しみいただける浅漬けがオススメです。
(2)かつお節+醤油、生姜+醤油、ごま・七味唐辛子等を振っても◎
(3)お茶漬けの具に
　製造日より4日目以降、少しずつ塩味が強くなります。刻んでお茶漬けの具にしてもよく合います。

水なすは鮮度が命。出来立てを冷蔵便でお届けします。
水なすは自然の影響を受けやすいため、天候や生育状況によりお届けにお日にちをいただく場合がございます。

【注意事項】
猛暑時期は水なすの生育状況に応じて1～2ヶ月お待たせしてしまう可能性がございます。

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【原産地】
日本
【加工地（製造地）】
ティーライフ株式会社　kokoro貝塚店
大阪府貝塚市清児665-3サンシティ貝塚店舗棟