「京の心、極上の鰻」——舞鶴の地から、特別な一品をお届けします。
京都・舞鶴の人気店「浜名湖鰻うな鶴」 が自信を持ってお届けする 特製うなぎの蒲焼。
浜名湖産の厳選うなぎを、関東風の技法でふっくらと蒸し上げ、丁寧に焼き上げました。
関東風の蒲焼ならではの ふんわり柔らかい食感 と、口の中でほどけるような繊細な味わい。
秘伝のタレは、京料理のように上品な甘さと深いコクが調和し、一口ごとに旨みが広がります。
急速冷凍で美味しさを閉じ込め、ご家庭でも手軽に京都の味を堪能できるようにしました。
おもてなしの心を込めた「京の味わい」を、ぜひご賞味ください。

【商品の特徴】
厳選された浜名湖産の肉厚うなぎを、関東風の技法で「ふっくら蒸し上げ」→「香ばしく焼き上げ」。
秘伝のタレは、京料理らしい上品な甘みとコクを大切に、うなぎ本来の旨みを引き立てています。
急速冷凍で焼きたての美味しさをそのまま閉じ込めました。

ご家庭の食卓で、極上うなぎをぜひご堪能ください。

【おすすめの調理法】
冷凍のまま電子レンジ600wで１分、または湯煎で4分温めてください。
温めた後、フライパンで軽く焼くと、香ばしさとふっくら感が増します。
ご飯にのせて「うな丼」、お酒のお供に「うざく」、おもてなし料理にも最適です。

【ご注意事項】
必ず冷凍保存してください。
解凍後はお早めにお召し上がりください。
※モニターの発色具合により、実際の色と異なる場合があります。
■こだわりポイント
うな鶴では、創業以来「浜名湖産うなぎ」にこだわり、仕入れから焼き上げまで店主自らが一貫して行っています。
関西風の炭火焼きで香ばしく、ふっくらと仕上げるのが特徴。
京都らしい上品な甘さの秘伝ダレがうなぎ本来の旨味を引き立てます。
焼きたての美味しさを閉じ込める急速冷凍で、ご家庭で極上の鰻をご賞味いただけます。

■わたしたちが作っています
うな鶴の店主は幼い頃から台所に立つほど生粋の料理好き。
うなぎの世界に魅了されてからは、一匹一匹のうなぎと向き合い、状態を見極めながら最適な焼き加減を追求しています。
お客様の「美味しい」という笑顔が原動力。
京料理の繊細な味付けと炭火焼の勘を融合させた、京都ならではの感性が生み出す一品です。

■こんなところで作っています
京都府舞鶴市。歴史ある寺社や日本海の風が吹く一角に、夫婦で営む小さな「うな鶴」があります。
自然豊かな土地で、浜名湖産のうなぎを使い、先代から受け継ぐタレと現代の技を融合。
店主が一尾ずつ丁寧に焼き上げています。
創業10年、地元の方々に愛され、今では全国からもファンが訪れる人気店です。

■私たちが歩んできた道
「生きたうなぎを仕入れ、手間を惜しまず焼く」――創業以来、うな鶴が守り続けてきた信念です。
瞬間冷凍や真空包装などの技術を取り入れ、店舗で味わう香ばしさと柔らかさをそのままご家庭に届けられるようになりました。
伝統を大切にしながらも、新しい挑戦を恐れず、日々進化を重ねています。

■私たちの想い
京都には、四季の移ろいとともに「食を大切にする心」があります。
うな鶴の蒲焼も、その“おもてなしの心”を込めて焼き上げた一品です。
お取り寄せでも感じられる京都の贅沢な味わいを、全国の食卓に届けたい。
舞鶴の風土と職人の技が詰まったうなぎを通じて、「心まで温まる美味しさ」をお届けします。


提供元：浜名湖鰻 うな鶴