◆麹のかりかりクッキー（白砂糖・小麦粉不使用）
大阪屋の生甘酒づくりにも使われている、国産の米麹と米粉だけで仕上げた、からだにやさしい自然派クッキーです。
白砂糖や小麦粉は一切使用せず、自然な甘さと香ばしさを大切に焼き上げました。
焼き上げの過程で、米麹の粒がカリッと香ばしく変化し、ザクザクとした軽やかな食感が楽しめます。
冷蔵庫で少し冷やすと、より一層食感が引き立ちます。

【素材のこだわり】
国産の米麹と米粉を使用
水分の多い生麹を丁寧に粉末加工し、自然な甘みと風味を引き出しました。

【見た目の特徴】
焼き色にほんのり黄金感

【食感・味わい】
サクッと軽く、ほんのり甘い
噛むほどにやさしい甘みが広がる
麹の粒感がほどよく残る、素朴で安心できる味わい

【おすすめシーン】
小さなお子さまのおやつに
健康志向の方へのちょっとしたギフトに
ほっと一息つきたいお茶の時間に

【商品詳細】
製造者：大阪屋こうじ
発送方法：冷蔵
注意事項：
直射日光、高温多湿を避け、冷蔵保存してください。　　　　　
開封後はお早めにお召し上がりください。　　　　　
モニター環境により、実際の色と異なる場合があります。

地場産品類型：3
類型該当理由：市内の事業者が原材料の仕入れ・下準備・生地づくり、麹の配合、焼き上げ、梱包までを行うことで、相応の付加価値が生じています。


◯こだわりポイント
江戸時代から受け継がれる伝統の手づくり麹。
煉瓦室上蓋製麹法により、三日かけて一つひとつ丁寧に仕上げています。
国産米と地下天然水を使用し、麹菌がふんわり膨らむ最高品質の「生こうじ」を追求。
量販ではまねできない製法で、食の安全と品質を何よりも大切にしています。

◯どんな方が作っているか
麹づくりに情熱を注ぐ職人たちが、日々の挑戦を重ねながら手間を惜しまず仕上げています。
三百年にわたり受け継がれてきた秘伝の技と、新しい発想を融合させ、
「お客様の健康を支えたい」という想いを胸に、真心を込めて麹を育てています。

◯どんなところで作っているか
京都府舞鶴市の豊かな自然と気候に恵まれた工房。
湿度が高く、良質な地下水に囲まれた環境は麹づくりに最適です。
昔ながらの煉瓦室や薦（こも）を使いながら、
現代の技術も取り入れて、伝統の味を守り続けています。

◯私たちが歩んできた道
文化元年（1804年）に麹の製造販売を始め、
昭和60年には「京の老舗」として認定されました。
日本で初めて「生こうじ」と名付けて販売し、
全国のご家庭にその香りと味わいを届けてまいりました。

◯私たちの想い
笑顔の源は、毎日の食卓にあると信じています。
特別なことではなく、安心できる材料で丁寧に時間をかけてつくること。
それこそが、私たちの誇りであり喜びです。
これからも伝統を大切にしながら、変わらないおいしさを未来へとつないでいきます。