◆麹のかりかりクッキー（白砂糖・小麦粉・卵不使用）
大阪屋の生甘酒づくりにも使われている、米麹と米粉だけで作った、からだにやさしいクッキー。
白砂糖や小麦粉は使用せず、自然な甘さと香ばしさを大切に仕上げました。
焼き上げることで、生麹の粒がカリッと香ばしく変化し、ザクザクとした軽やかな食感が楽しめます。
冷蔵庫で少し冷やすと、より一層食感が引き立ちます。

【食感・味わい】
ほんのり甘く、サクッと軽い。
噛むほどにやさしい甘みが広がります。
麹の粒感がほどよく残る、素朴でやさしい味

◆甘酒フィナンシェ（白砂糖・小麦粉不使用／はちみつ入り）
大阪屋の生甘酒でつくる、やさしい甘さのフィナンシェ。
砂糖・小麦粉・酒粕は使用せず、甘酒と国産米粉、はちみつでしっとり焼き上げました。
しつこくない甘さで、つい手が伸びるクセになるおいしさです。
【見た目・断面】
小ぶりでふっくらした形。割ると、しっとりとした生地が詰まっており、ほんのり黄金色。
大阪屋の生甘酒で焼き菓子をつくりました。
白砂糖、小麦粉、酒粕は不使用。甘酒×米粉×てんさい糖のやさしい甘みが特徴です。
さらに味噌を隠し味に加え、やさしい甘さに深みとコクをプラス。
子どもから大人まで楽しめる、体にもうれしいおやつです。

【味の特徴】
・甘酒とてんさい糖の自然な甘み。あまったるくなくて後味さっぱり
・味噌の風味がふわっと広がる、ちょっと大人な風味
・赤ワインとの相性◎　もちろんお子様のおやつにも

◆甘酒ココアパウンドケーキ（白砂糖・小麦粉不使用／はちみつ入り）
使用する「生甘酒」は、大阪屋の国産米仕込み。砂糖不使用でもやさしい甘さとコクが生まれます。
生地には国産米粉を使用し、グルテンフリーで軽やかな食感に。
素材の良さを活かした、体にやさしいおやつです。

【おすすめの食べ方】
・冷凍して半解凍で食べるとひんやりスイーツ風
・トースターで2～3分軽く温めると、外は香ばしく中はふんわり

【商品詳細】
製造者：大阪屋こうじ
発送方法：冷蔵
注意事項：
・直射日光、高温多湿を避け、冷蔵保存してください。　　　　　　　　　　
・開封後はお早めにお召し上がりください。　　　　　　　　　　
・モニター環境により、実際の色と異なる場合があります。

地場産品類型：3
類型該当理由：市内の事業者が原材料の仕入れ・生地づくり、麹の配合、焼き上げ、梱包までを行うことで、相応の付加価値が生じています。


◯こだわりポイント
江戸時代から受け継がれる伝統の手づくり麹。
煉瓦室上蓋製麹法により、三日かけて一つひとつ丁寧に仕上げています。
国産米と地下天然水を使用し、麹菌がふんわり膨らむ最高品質の「生こうじ」を追求。
量販ではまねできない製法で、食の安全と品質を何よりも大切にしています。

◯どんな方が作っているか
麹づくりに情熱を注ぐ職人たちが、日々の挑戦を重ねながら手間を惜しまず仕上げています。
三百年にわたり受け継がれてきた秘伝の技と、新しい発想を融合させ、
「お客様の健康を支えたい」という想いを胸に、真心を込めて麹を育てています。

◯どんなところで作っているか
京都府舞鶴市の豊かな自然と気候に恵まれた工房。
湿度が高く、良質な地下水に囲まれた環境は麹づくりに最適です。
昔ながらの煉瓦室や薦（こも）を使いながら、
現代の技術も取り入れて、伝統の味を守り続けています。

◯私たちが歩んできた道
文化元年（1804年）に麹の製造販売を始め、
昭和60年には「京の老舗」として認定されました。
日本で初めて「生こうじ」と名付けて販売し、
全国のご家庭にその香りと味わいを届けてまいりました。

◯私たちの想い
笑顔の源は、毎日の食卓にあると信じています。
特別なことではなく、安心できる材料で丁寧に時間をかけてつくること。
それこそが、私たちの誇りであり喜びです。
これからも伝統を大切にしながら、変わらないおいしさを未来へとつないでいきます。