創業昭和30年。
舞鶴焼肉文化の礎を築いてきた老舗焼肉店「焼肉 八島丹山」が、自信をもってお届けする極上のローストビーフです。
本商品に使用するのは、丹念に育てられた黒毛和牛の中から、創業70年の確かな目利きで選び抜いたA5ランクのみ。
部位は、赤身と脂のバランスに優れた霜降りもも。
ローストビーフに最適な部位の中でも、さらに美味しい部分だけを厳選しています。

焼肉のプロとして培ってきた技と経験を活かし、低温でじっくりと火入れ。
しっとりとした口当たりと、噛むほどに広がる濃厚な脂の旨みを引き出しました。
さっぱりとしながらも奥行きのある味わいは、和牛本来の美味しさを存分に感じていただけます。

付属の特製ソースは、実店舗でも使用している自家製秘伝の配合。
コクと酸味の黄金バランスで、ローストビーフの旨みを引き立てます。まずはぜひ、そのままソースをかけてお召し上がりください。

300gの真空個包装・冷凍でお届けするため、食べたいタイミングで解凍できるのも嬉しいポイント。
ご自宅用はもちろん、特別な日のごちそうや贈り物にもおすすめです。

【おすすめの調理・食べ方】
・冷蔵庫でゆっくり解凍
・肉の繊維に対して垂直にナイフを入れ、お好みの厚さにカット
・付属の特製ソースをかけてお召し上がりください
?アレンジレシピ?
ローストビーフ丼／ローストビーフサンド
ローストビーフ寿司／ローストビーフサラダ など

【メディア実績・信頼の味】
・デパートでの販売実績多数
・芸能人・タレント来店
・TV・雑誌などメディア取材多数

長年愛され続けてきた、地元人気焼肉店の味をご家庭でお楽しみください。

【商品詳細】
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
賞味期限：約120日(解凍後は早めにお召し上がり下さい）
製造者：ヤシマニヤマ有限会社（京都府舞鶴市）
発送方法：クール便

〇こだわりポイント
厳選した国産牛を全国から取り寄せ、最上級の厳選した牛肉だけを提供、創業７０年の培われた技術と目利き、また、こだわり抜いた伝統製法で作った秘伝の焼肉のタレは、肉の旨さを最大限引き出します。

〇わたしたちが作っています
創業昭和三十年、三代目の店主である、丹山雄策。
肉のプロとして現場で２０年以上腕を磨いて参りました。
全国のあらゆる肉を仕入れ、捌いてきた目利きには絶対の自信あり。
肉に合うワインの研究にもこだわり、ワインソムリエの資格まで取得。
妥協を許さない、最高の味をお客様に提供する事が最大の喜びです。

〇こんなところで作っています
京都の北部、海から数十メートルの、海辺の街に構える焼肉店であり、
歴史を感じさせる、昭和の古いレトロな建物が特徴の老舗のお店です。
清潔に管理された調理場で、仕入れた全てのお肉を手作業で丁寧に加工します。
安心安全のお肉をぜひ楽しんで下さい。

〇わたしたちが歩んできた道
舞鶴で三代続く焼肉店であり、現在京都府内で４店舗運営しております。
７０年前、初代が創業した焼肉・ホルモン専門店であり、独自開発した焼肉鍋は、牛肉・ホルモンのエキスを逃がす事なく溜める構造となっており、最後にそのエキスをうどんに全て吸わせて作る、シメの「ホルモンうどん」の旨さは瞬く間に評判を呼び、人気店となりました。
市民に愛され続けるこのソールフードを全国に伝えて参りたいと思います。

〇わたしたちの想い
伝統と経験に培われた舞鶴独自のソールフードとして、ふるさとの味を全国の方に味わって頂きたいと思います。
特に海上自衛隊の街でもある、港町舞鶴の船員さん達のスタミナ食として、長年支持され、舞鶴で覚えたその味を求めて、全国の港に当方の商品を発送したのが商品販売の原点です。
懐かしい味、ふるさとの味、舞鶴の味をこれからも、歴史と伝統と共に皆様に広くご提供し、紡いで参りたいと思っております。