ご自宅で簡単、本格「舞鶴ホルモン」体験。
京都・舞鶴の老舗〈八島丹山〉が、70年以上守り続けてきた“秘伝のタレ”と、新鮮なホルモンを使用。
焼肉はもちろん、ホルモン丼・うどん・鍋など、さまざまな料理にアレンジしてお楽しみいただけます。
地元・舞鶴では“ふるさとの味”として長く愛され続け、海上自衛隊の隊員さんをはじめ、多くの方に親しまれてきました。
地元の方は「お持ち帰り」で、転出・移住された方は「お取り寄せ」で、懐かしい舞鶴の味を楽しんでいます。
京都の名店が仕込む、唯一無二の秘伝タレ漬けホルモン。
ぜひ、ご家庭で「舞鶴が誇るソウルフード」を存分にご堪能ください。

【八島丹山のこだわり3選】
１．伝統の秘伝タレ
創業昭和30年、3代続く老舗自慢の門外不出タレで漬け込んだ極トロホルモン。じゅわっと広がる旨味とコク、他にはない本格的な味わい。

２．鮮度と美味しさを守る瞬間冷凍
100gずつの少量パックで真空瞬間冷凍。冷蔵庫にも収まりやすく、いつでもフレッシュな味を家庭で再現可能。

３．妥協なしの国産和牛仕入れ
熟練の目利きが選ぶ、新鮮で旨い国産牛ホルモンのみをお届け。
脂があふれ、食べると口の中に広がる濃厚な旨味。

【食べ方も自由自在！】
包丁・味付け不要！食べたいときにすぐ食卓へ
ご飯がすすむ！家族が喜ぶ！おうちホルモン革命

【アレンジレシピ】
ホルモン丼
スタミナもつ鍋
ホルモンうどん（八島丹山発祥の舞鶴名物）など
※冷凍庫にて保管。冷蔵庫にての解凍もしくは自然解凍後、フライパンやホットプレートにて、そのまま焼いてお召し上がり下さい。（お好みでお野菜をお入れ下さい）　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
【メディア実績・信頼の味】
デパートでの販売実績多数
芸能人やTV・雑誌取材多数



▼製造者：ヤシマニヤマ有限会社
▼賞味期限：製造から120日
▼発送方法：冷凍（真空パック）
注意事項：モニター環境により、実際の色と異なる場合があります。

地場産品類型：3
類型該当理由：市内の事業者が原材料の仕入れ・加工・味付け・梱包までを行うことで、相応の付加価値が生じています。

【こだわりポイント】
厳選した国産牛を全国から取り寄せ、最上級の厳選した牛肉だけを提供、創業７０年の培われた技術と目利き、また、こだわり抜いた伝統製法で作った秘伝の焼肉のタレは、肉の旨さを最大限引き出します。

【わたしたちが作っています】
創業昭和三十年、三代目の店主である、丹山雄策。
肉のプロとして現場で２０年以上腕を磨いて参りました。
全国のあらゆる肉を仕入れ、捌いてきた目利きには絶対の自信あり。
肉に合うワインの研究にもこだわり、ワインソムリエの資格まで取得。
妥協を許さない、最高の味をお客様に提供する事が最大の喜びです。

【こんなところで作っています】
京都の北部、海から数十メートルの、海辺の街に構える焼肉店であり、
歴史を感じさせる、昭和の古いレトロな建物が特徴の老舗のお店です。
清潔に管理された調理場で、仕入れた全てのお肉を手作業で丁寧に加工します。
安心安全のお肉をぜひ楽しんで下さい。

【 わたしたちが歩んできた道】
舞鶴で三代続く焼肉店であり、現在京都府内で４店舗運営しております。
７０年前、初代が創業した焼肉・ホルモン専門店であり、独自開発した焼肉鍋は、牛肉・ホルモンのエキスを逃がす事なく溜める
構造となっており、最後にそのエキスをうどんに全て吸わせて作る、シメの「ホルモンうどん」の旨さは瞬く間に評判を呼び、人気店となりました。
市民に愛され続けるこのソールフードを全国に伝えて参りたいと思います。

【わたしたちの想い】
伝統と経験に培われた舞鶴独自のソールフードとして、ふるさとの味を全国の方に味わって頂きたいと思います。
特に海上自衛隊の街でもある、港町舞鶴の船員さん達のスタミナ食として、長年支持され、舞鶴で覚えたその味を求めて、全国の港に当方の商品を発送したのが商品販売の原点です。
懐かしい味、ふるさとの味、舞鶴の味をこれからも、歴史と伝統と共に皆様に広くご提供し、紡いで参りたいと思っております。