京都祇園の有名料亭で修業を積んだ料理人の作る「鮎の燻製」です。
燻製は燻煙（スモーク）する事で食品の保存性を高める方法です。
独特の香ばしさが魅力の1つで、スモークサーモン、スモークチーズやベーコンなどを思い浮かべて頂けると味が創造出来ると思います。
その香ばしさはハマると病みつきに。
苦みのあるビール、パンチのあるお酒（ワイン）などに良く合います。
鮒寿司とともにお酒のあて、日々のおかず、ご飯のお供としてご賞味ください。

【製造販売場所】
有限会社　鮒味
滋賀県蒲生郡竜王町橋本617-1
大川吉洋
連絡先：0748-58-2535

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