近江の農家さんや生産者さんの食材を使った 近江の魅力がつまったアイスクリームです。 かなめカフェのアイスクリームは、安定剤の代わりに「寒天」「こんにゃく粉」「でんぷん」を使用しお子さまに安心して食べていただけるアイスクリーム作りを目指しています。また、地元のフルーツや食材のおいしさが引き出せるように、沖縄のさとうきびから作られる本和香糖(ほんわかとう)というすっきりした甘さが特徴のお砂糖を使うことでやさしい味わいに仕上げました。