岩井亭厳選の美しいサシが入った近江牛の最高級部位であるヒレだけを西京味噌に漬け込みました。
約400年の歴史を持つブランド牛・近江牛の中でも、東近江市産の雌牛にこだわって販売しています。
先代から受け継がれる技と近江牛の魅力をお楽しみください。

◆事業者より 「近江牛のおいしさを、誠心誠意で届けたい。」 契約牧場から届く優れた近江牛を、最高の状態でお届けすることにこだわっています。
よそにないものを作っていこう、開けた瞬間にキレイだと思っていただける品を提供することで、これからもお客様に喜んでいただけるよう取り組んでいきます。