日本三大和牛の一つである近江牛は豊かな自然と良質な水で育てられ、雌牛は脂の融点が低く口の中でとろけるまろやかさが特徴です。
すき焼きをしたときにコクが出るようにモモ肉（赤身）とバラ肉（カルビ）を一緒にスライスしました。
鉄板（フライパン・鉄鍋）で焼いた時の香りは格別で、近江牛肉の濃厚な風味が感じられ、脂身は甘みがあり、まろやかです。

湖南市にある「まるさん牧場」は常時700頭以上の良質な雌牛のみを自然豊かな環境でのびのびと育てています。
手間ひまを惜しまず牛たちと日々向き合い、最大限の美味しさを追求しています。

【美味しい水が、美味しい肉をつくる】
牧場に湧き出る鈴鹿山系のミネラル豊富な地下水。
自動補給システムで牛たちはいつも新鮮で美味しい水を飲むことができます。
【苦悩の末たどり着いたオリジナル配合の飼料】
試行錯誤を繰り返しやっとたどり着いた飼料は、香りがよく舌の上でとろけるような良質な脂を生み出します。
手間がかかっても欠かせないこだわりです。
【自然の恵みに囲まれたストレスフリーな環境】
自然に囲まれた静かな環境、清潔な牛舎で、音楽を聴きながらリラックスして育っています。
心身ともに健康な牛の肉は、当然ながら味も美味しいです。

■産地
滋賀県

■保存方法
要冷凍－18℃以下で保存

■備考（注意事項）
※画像はイメージです。
※離島への配送は致しかねます。
※賞味期限は冷凍保存で30日間になります。解凍後は当日中にお召し上がりください。
※パッケージ（梱包）は変更になる可能性があります。
※配送について
こちらの返礼品は、配送地域限定商品です。下記地域にはお届けできませんので、予めご了承ください。
配送不可地域：離島
※モールの仕様上お申込み手続きができますが、お受け出来かねます。
※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配ができないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。

■返礼品提供事業者
株式会社かねきち

■関連キーワード
料理 調理 おかず ご飯 食事 滋賀県 湖南市

■地場産品に該当する理由
区域内で生産（栽培、繁殖、肥育、養殖、水揚げ等）を行っているため （告示第5条第1号に該当）