1.希少性
準絶滅危惧種指定の”琵琶湖の宝石”びわます。
その中でも殆ど流通しない塩焼きサイズ。程良い脂のりと繊細な身質は他の川魚では味わうことのできない逸品です。

2.鮮度へのこだわり
液体凍結機を採用。-30℃で瞬間凍結することで圧倒的な鮮度感を実現。旨味、甘味、食感を凝縮して食卓にお届けいたします。

3.薬剤、抗生物質不使用
薬剤、抗生物質は一切使用せず、安心と安全をご提供いたします。

4.環境への配慮
特許を取得した高度な水処理システムを活用することで、環境に優しい持続可能な養殖技術で生産しています。

5.餌へのこだわり
餌にこだわることで脂のりとほくほくな身質を追及。川魚が苦手な方でも食べやすく仕上げました。


事業者：アクアステージ
連絡先：077-509-7027

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【原産地】
滋賀県甲賀市