近江牛のA4肩ロースの柔らかい部分を当社が考案した山椒味噌に漬け込んだ自信作です。樽漬けでは味にムラが出来るので、真空パックで味を均一にして漬け込み急速冷凍してあります。受け取ったその日から食べられます。食べたい時にパックのまま流水解凍し弱火でじっくり焼いてお召し上がりください。山椒が味を引き立て他にはない味噌漬けに満足間違いなし。

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