自慢の手作り無添加・無着色の天日干しの”あじのひらき”獲れたての新鮮な素材を、塩は赤穂の天然塩、水は熊野の天然水を使い、手作業でひものに仕上げております。天日と海風で出来上がるハマケンのひもの。御飯には勿論、お酒のおつまみにも最適です。

〇干物のおいしい召し上がり方
冷凍のままとろ火で焦げ目がつくまで焼いてください。
ハマケン水産は定置網漁、楯ヶ崎遊覧船、民宿を営んでおります。


〇特記事項
【アニサキスについて】
魚介類に寄生するアニサキスは「-20℃で24時間以上冷凍」または「70℃以上(60℃の場合は1分以上)の加熱調理」をすることで死滅します。
干物加工の際、目視で確認しアニサキスを除去していますが、取り切れず残っている場合でも冷凍と加熱を行えばアニサキスは死滅します。
調理の際は中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。