塩漬けには熊野灘の海洋深層水を使用します。
魚作商店の丸干しの中では1番塩分が少ない干物です。
本品の食塩相当量は0.76ｇ(栄養成分表示・100ｇあたり)。
魚作商店のサンマ丸干しの食塩相当量2.26ｇ、ウルメ丸干しの1.7ｇと比較すると半分以下の量です。
えびは自然界に近い環境で育てられたゴールデンヒルという品種を使用。
丸干しすることでエビの風味と味わいがより一層際立ちます。
殻を取り除いているのでサッと炙ってお召し上がりください。
お酒のつまみやご飯のおかずにお勧めの一品です。

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