返礼品について
「天城紅姫あまご」は平成23年度に養殖魚で初めて認定されました。「あまご」は、狩野川の最上流部に棲息し釣人の間では「清流の女王」と称され憧れです。
特に大型魚の紅姫あまごは、国内でもあまご茶屋でしか味わえません。生産者直営のお店ですから、新鮮で素材の良さを生かしたお料理を提供できます。
紅姫あまごのお刺身をはじめ、焼き魚、揚げ物がそろったあまごのフルコース「あまご御膳」にさらにわさび料理を加えた特別メニューになります。
【使用期限】発行日より1年間
■注意事項/その他■
※お申し込み後、利用券をお届けいたします。
※必ず事前にお電話でご予約をお願いいたします。下山養魚場(あまご茶屋)(0558-87-1147)
※このお食事券に関しては、あまご茶屋天城湯ヶ島店でのみ利用可能となります。
※ご予約の状況により、ご希望日に添えない場合がございます。
※利用券は必ずお持ちください。ご持参なしの場合、事由にかかわらずサービスのご提供ができません。(規定の料金をご請求させていただきます。)
※その他優待券・割引券との併用不可。また、利用券の払戻等はできません。
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今だけ、うちだけの味わい 紅姫あまご
伊豆の天城山系は、日本一のわさび生産地です。わさびは清らかな湧水が豊富でなければ育ちません。私どもはその湧水を使い「あまご」を飼育しています。
あまごは、大きくても30cmくらいにしかなりませんが、その中でも3年以上かけ特に大型化する品種「紅姫あまご」の飼育ができるようになり、刺身での提供が可能になりました。
身の色は薄いサーモンピンクで、適度に脂がまわり、臭みが無いのが特徴です。
刺身でも美味しく食べられる
紅姫あまご
紅姫あまごは、天然の清水で丁寧に約3年もの月日をかけて育てられます。ゆっくり大きく育てるとあまごはもっと美味しくなる。
それを長い年月をかけて研究し、まさに、うちだけの味わいとして「紅姫あまご」が誕生しました。3年ものの紅姫あまごは身が厚く、自然の甘みをたたえた上品な味わい。ぜひ、お刺身で味わっていただきたい逸品です。