宮内庁始め、一流料理人に愛され非常に人気の高い関ケ原醸造の『関ケ原たまり』。関ケ原たまり醤油は材料の天然だし大豆を用いてもろみを作り、生引きたまりを作るのに1年以上の日数をかけ、たまり醤油独特の旨味(甘味)を出します。一般の醤油は大豆と小麦を使用しているのでこの点が大きく異なります。大豆の香りは長期天然醸造ならではの濃厚で絶品。お料理に、お刺身に、煮物に多様に活躍する関ケ原たまりです。

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