下呂温泉で創業から三代続いている地元密着の飛騨牛専門精肉店です。

・ヒレは肋骨の内側にあり運動の少ない箇所になります。
牛肉の中で一番柔らかく脂肪のほとんどない赤身肉で、一頭の牛からとれる量はわずかで最高級の部位です。

・イチボは牛のお尻のお肉です。
飛騨牛の中でも脂肪分は少なく、やわらかい赤身のお肉となっております。

・ランプは牛のお尻のお肉です。
飛騨牛の中でも脂肪分は少なく、やわらかい赤身のお肉となっております。


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【こだわりポイントをご紹介】
菊の井ミートは飛騨牛や飛騨豚などの地元産の上質な肉を取り扱っています。
店舗は飛騨地域の伝統的な肉の味を守りながら、新鮮で安全な食材を提供しています。
特に飛騨牛は、肉質の良さと風味の豊かさで知られ、厳選された食材として自信を持ってお勧めしています。
地域の食文化と誇りを胸に、お客様に満足いただけるよう努めています。


【わたしたちの想い】
ふるさと納税の返礼品である飛騨牛は普段買うとなるととても高価であるため,自分へのご褒美やお世話になっている人への贈り物の品として返礼品を求めている寄付者の方が多いと思います。
その大切な返礼品を責任もってお届けするため、ふるさと納税の返礼品の飛騨牛に関しては、肉のカット、スライス、盛り付けは社長の私だけが責任をもって行っております。