ブランド牛【飛騨牛】にじっくり味を染み込ませ、丹念に仕上げた逸品です。

いつでもどこでも飛騨牛を味わうことができ、噛めば噛むほど口の中に飛騨牛の旨みと風味が広がります。


「商売人である前に、職人でありたい」

ハムやローストビーフ、ビーフジャーキーなどの漬け込み期間は約１０日ほど。

塩分は下に沈んでしまうため、毎日漬け込み液の撹拌をして味の偏りを防ぐなど、手作りだからこそできる、細かな気遣いを大切にしています。

飛騨圏内、岐阜県内、美味しい空気と豊かな自然の中で育った肉は、牛も豚も高品質。
育てている農家さんの努力に応えられるよう、自分たちも精一杯良いものをつくっていきたいと考えています。