（期間限定）発送期間　4月10日～10月10日

国産レモンを生地にもアイシングにもたっぷり使いました。
アイシング部分はパリっと、生地はしっとりもちっとしていて、触感も楽しめます。
冷たく甘酸っぱい夏の冷菓として、手土産にも喜ばれます。
冷凍でお届けするので、お好きな時に解凍してお召し上がりいただけます。

【解凍方法】
冷蔵庫で2～3時間ほど解凍してください。
解凍後は、要冷蔵で3日間ほど日持ちします。

【原材料】
上白糖（国産）・卵・薄力粉・バター・国産レモン（淡路島産）・乾燥卵白/ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）

【こだわりポイントをご紹介】
濃厚でも後味すっきりでくちどけのいいチーズケーキにこだわりました。
ナイフで切ると、とろっとしています。

【わたしたちがご案内します】
イベントものや新商品はスタッフ全員でアイディアを出し合います。
シェフの試作もスタッフ全員で試食し、もっとこういうふうがいいなど意見を出します。風通しのいい間柄のスタッフです。

【こんなところで作っています】
下呂温泉街から馬瀬方面に車で15分ほどいった、森の中に製造場所も店舗もあります。周りは広葉樹に囲まれているので、新緑、桜、紅葉を楽しめます。冬は木々の葉が落ちるので、カフェから飛騨川を見下ろせます。


【わたしたちが歩んできた道】
名古屋のホテルで修業後、オーストリアとドイツに渡りマイスターの資格を取得。
ドイツ・ハノーファーの老舗店、ホーランディッシェカカオシュトゥーベで勤務。
帰国後、高山市ホテルアソシアでシェフパティシエを3年勤め、ジークフリーダ開業。

【わたしたちの想い】
素材より素材らしく、を常に考えながら商品づくりをしています。
これからも、そのモットーは変えずおかし作りに精進したいと思います。
待つだけでなく、気軽にご家庭で食べていただける地方発送に適した商品にもこれから力を入れたいです。

【ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています】
地方発送でより本格的な洋菓子を食べていただけるよう、商品開発への意識がかわりました。