【一つ一つ職人による手作業で作られた香ばしい焼き菓子】
すべて職人による手作業で作っています。
工場生産ではないので、焼き色も若干ちがったり、形も少し違う場合もありますが、その分愛おしさのある焼き菓子です。
香ばしさを最大限に生かすため、焼き加減も設定時間ではなく、目を信じて調整します。


～地元の食材を使い、季節感を大切にした手作りの洋菓子店「ジークフリーダ」～

2002年に夫婦で創業した、下呂温泉から車で約15分の森の中にあるお店です。
四季折々の自然に囲まれ、冬にはカフェから飛騨川の絶景を望むことができます。

「ジークフリーダ」のお菓子は、「お客様に一番おいしい形で食べてもらいたい」という想いのもと、職人が一つひとつ丁寧に愛情を込めて焼き上げています。
「素材より素材らしく」を合言葉に、素材本来の良さを生かした商品づくりを心がけています。
これからもその想いを胸に、ひとつひとつのお菓子に真心を込めて精進していきます。

店名は、店主が留学先のオーストリアで出会ったホームステイ先のおばあさんの名前を素敵に思い「ジークフリーダ」と名付けました。
「ジークフリーダ」には「平和をつかむ」という意味があります。

地元の人々の日常を彩る場所として、また、地方発送やふるさと納税を通じて全国にも本格的な洋菓子を届けています。
20年以上にわたり、多くの人とのご縁に支えられながら、お菓子作りに励んでいます。
ぜひ多くの皆さまにご賞味いただけますと幸いです。