父親が大型黒軍鶏、母親が名古屋コーチンから生まれる飛騨地鶏は、日本農林規格（地鶏肉特定JAS規格）を取得している飛騨地方で唯一生産されている地鶏です。
風味豊かな地鶏肉をご堪能下さい。
地鶏肉特有の濃厚な味わいと弾力のある歯応えがウリです
安心・安全をモットーに、飛騨地鶏に最も適していると言われている配合飼料を給餌しています。
また、ホエイ（乳酸菌）を給水し、鶏の健康管理にも努めています。
老若男女全ての方におすすめですが、飛騨地鶏は地鶏肉特有の歯ごたえがあり、ご年配の方が昔を懐かしみながらお召し上がりいただいています。
シャクシャクとする絶妙な歯ごたえと、噛むほど感じる旨みは病みつきです！
シンプルな味付けでも旨みが十分引き出されるので、簡単レシピで普段の食事にも、見栄えのするイベント時やおもてなし料理にも、いつでも気軽にお召し上がりください。