飛騨牛のウデもしくウデモを楽しめる定期便。
焼肉用・すき焼き用・しゃぶしゃぶ用と毎回違った用途の飛騨牛をお届けします。
3～4人でお召し上がりいただける量をお送りします。

もも肉と言うと脂が少なく赤身のイメージがあると思いますが、飛騨牛でも質の高いうで肉やもも肉は軽く霜降りになっており、お肉（赤身）の旨みと脂（霜降り）の甘みをバランスよく楽しめる部位になっております。

有限会社肉の沖村は、社長自ら市場に赴き、厳選した飛騨牛を一頭丸ごと競り落とします。
個体差による肉質や脂の質を見極めて熟成期間を判断し、調理方法にあった部位をお客様に提供しております。