自社牧場と契約酪農家の新鮮な飛騨の生乳100％で作るフレッシュモッツァレラチーズ。
鮮度にこだわり、集乳して24時間以内の新鮮な生乳で作っています。
牧成舎のチーズの特徴は、柔らかく、口に入れるとじゅわ?っと広がる甘いミルクの味わいが特徴です。
昔ながらの製法で、手間暇をかけて美味しい乳製品を作っています。

サラダと合わせたり、 トマトとオリーブオイル・塩・胡椒と合わせてカプレーゼにしてお召し上がりいただくのがおすすめです。
モチモチの食感を生かすために、生の状態でお召し上がりいただくのが一番おすすめです。