きれいな水と豊かな森に育まれた山県市の美山地区を中心として捕られたおいしいジビエです。ジビエ山県は安心安全の県の認証『ぎふジビエ』を受けた森のごちそうです。
シカ肉は、近ごろ栄養成分の素晴らしさから注目度・人気急上昇中です。シカ肉の特徴はズバリ！低カロリー、低脂肪、高たんぱく、高鉄分！貧血ぎみの方、ダイエットしたいけどお肉を食べたい方、アスリートの方などに特にお勧めです。
人が美味しく健康にいただける事はもちろんの事、わんちゃんの健康にもよいため「愛犬と一緒に食べられるジビエ肉」としても当店で人気の商品です。

【美味しい食べ方】
猟師オススメ料理は「ミンチそぼろ」。召し上がる際にはごま油と塩のみのシンプルな味付けで、ご飯にかけてもそのままツマミにしても最高の一品です。ミンチは、ハンバーグにする場合は鹿肉だけではホロホロと身がこぼれてしまいますので、つなぎや他のお肉と合わせて作ることをおすすめします。
愛犬にお与えいただく場合にも熱して、火の通ったものをお与えください。

本返礼品の主要な部分は、山県市にて生産、製造または加工したものが占めております。