ホットプレートでお好み焼きや餃子、ホットケーキ等を作る時、ステンレス製のフライ返しを使うとホーローに傷がついてしまいます。また、樹脂製のものを使うと、耐熱温度内でも何となく溶けるような気がして気持ちが悪いです。デパートや専門店でも「木のフライ返し」を探したのですが、市販されているものは持ち手の曲がりが少なく、直線的で使い辛いものでした。

そこで、使いやすい「木のフライ返し」を考案しました。このフライ返しは持ち手の曲がりを充分にとったことや、柄が堅くへなへなせず持ちやすく、大変使いやすい形になっています。
素材は、国産材カエデもしくは国産材トチノキです。

カエデは、堅くて丈夫、緻密で弾力性があり強靭であるため、古くは木製のスキーの材料に使われていました。木肌が美しくバイオリンなどの楽器にも使われています。
トチノキは、緻密で加工がしやすく割れにくい特性があり、乳白色で、製材すると表面が滑らかで不規則な繊維の配列が絹のような光沢を作ります。綺麗な杢目が出ることもあります。
どちらもフライ返しの材料としては大変適していると思います。

我が家では頻繁にお好み焼きをしていますが、12年以上使っています。
塗装は、工房周辺の椿の実から搾油したツバキ油で仕上げてあります。

■生産者の声
手作りの家具は愛着を持って長く使ってもらいたいもの…そのためには、丈夫であるのはもちろん、シンプルで使いやすいもの、飽きの来ないものを作る必要があります。はせ工房では、長く使って頂けるような家具を、手作りでひとつひとつに心を込めて作っています。

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