吟味したまろやかなオーストラリア産のチーズを使用。 濃厚だけれども、レモンの酸味で後味さわやかなチーズケーキです。

【チーズのふるさとを求めて、オーストラリアへ。】
「これならいけるよ、旨いよ！」 人気のあるチーズケーキをあれこれ食べて研究し、様々なクリームチーズを使って試作を繰り返していました。味に妥協しない会長のゴーサインが出るまで、パティシエが作り続けたチーズケーキが完成したのは銀の森がオープンする間近の頃でした。

チーズケーキの材料としての決め手は、口溶けがよくなめらかであること、酸味が強すぎないことなど、いろいろあります。そして、味はもちろんですが、やはりたくさんの方に食べていただく商品ですから、安定した品質、安全性は絶対譲れないところです。こちらの工場ではHACCPの導入で安全に管理され、年間を通して安定した風味を保っています。また、安定剤の使用を極力抑えているため、しなやかでミルキーな組織をもっているのが特徴です。

オープン当初から愛され続ける銀の森のチーズケーキをぜひ一度ご賞味ください。

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