～恵那市の栗のファンを増やしていきたい～

今年も恵那に「栗」の季節がやってきました!!
岐阜県東濃地域では、昔から栗を使ったお菓子がたくさん作られています。
栗と砂糖だけで作った素朴な伝統菓子「栗きんとん」。今では、全国的に親しまれる当地域の代表的な和菓子です。
栗きんとんは栗の収穫が始まる9月から1月頃までの期間限定で販売されており、シーズンが来るとたくさんのファンが、それを求めて恵那市に来ていただけます。

えな笠置山栗園は、恵那市北部にある霊峰笠置山の中腹で、「目指せ日本一」を合言葉に、6,500本の栗の木を育てています。
栗の生産によりにぎわいを取り戻し、楽しく生き甲斐のあるまち、地域のなかまと笑顔で働ける場をつくることや、「日本一の生産量」「日本一の販売量」「日本一の味」「地域ならではの特産品」「観光地のブランド化」を目指して頑張っています。
えな笠置山栗園の栗は、岐阜県独自の低樹高、超低樹高栽培の技術により栽培し大粒な栗に育て、収穫出荷では、未熟なもの、虫食いなどを取り除き、さらに水にいれて浮いた栗も取り除き、充実した栗だけを選別しています。
お送りする冷凍むき栗は、そうして育てた栗の実を、機械と手作業でむいてダイヤモンドカットに仕上げ、
真空パックして急速凍結庫で冷凍し、氷点下40℃で保管しています。

■注意事項/その他
※冷凍むき栗は、冷凍庫に保存し、6か月を目途に食べてください。
※調理のときは、解凍せず冷凍のまま加熱してください。

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