岐阜県美濃市から、清流の恵み「鮎拉麺」をお届けします。

新鮮な長良川由来の鮎の味わいと旨みが凝縮したラーメンです。

◆鮎の旨みが際立つ、鮎拉麺
岐阜県に古くから伝わる製麺法でコシの強さが特徴の「しまだ麺」に鮎1匹相当の魚粉を練り込んだ、
香り豊かな鮎風味の特製麺を使用。
ほど良い甘さと柔らかさに仕上げた甘露煮はプリプリ。
スープは甘露煮と麺のバランスを考えて作られたこだわりの味です。
鮎の風味を余すことなくお楽しみいただける他にはない贅沢な一品で、
お好みで刻みネギや三つ葉を添えれば、さらに彩り豊かにお楽しみいただけます。

◆鮎本来の美味しさを追求
長良川で捕獲されたアユ（親魚）から選び抜き、採卵・採精、孵化、人工海水での仔魚の飼育、稚魚育成まで、徹底した衛生管理体制で高品質な稚魚を生産しています。
これにより、限りなく自然の姿に近い風味豊かな鮎を味わっていただけます。

ご家庭で手軽に調理できるので、忙しい日や、少し贅沢な食事を楽しみたい時にオススメです。
岐阜県魚苗センターが自信を持っておすすめする一杯「鮎拉麺」
是非この機会にご賞味ください。

《岐阜県魚苗センター》
長良川をはじめとする清流文化を支える拠点として、アユの放流事業をはじめ、新たな価値を生み出す6次産業化にも取り組んでおります。
アユの養殖技術の研究だけでなく、アユが生息する環境の保全や、川と人との共生を大切にする事に力を注いでおり、世界農業遺産に認定された「清流長良川の鮎」の価値を未来に伝えていくため日々努力し続けています。

※画像はイメージです。
※直射日光、高温多湿を避け、常温で保存して下さい。