針を使用せず、「手掴み」で獲った、傷のないきれいな天然鮎をそのまま甘露煮にして、おいしさそのまま丸ごと真空パックにてお届けいたします。

高山市清見町の「せせらぎ街道」沿いを流れる清流「川上川」で育った天然鮎。その澄んだ水は、「せせらぎ街道」を訪れる観光客やライダーが思わず足を止めて見惚れてしまうほど。そんな美しい自然の中で育った鮎は、身も大きく育ちます。

1匹ずつ丁寧に煮込んだ「甘露煮」ですので、頭からしっぽまで残すところなく、骨までまるまる全てお召し上がりいただけます。化学調味料を使用せず、醤油と鮎だしベースのシンプルな味付けに仕上げました。

1匹ごとに個別包装されていますので、食べたい時に食べたい量を召し上がれます。真空パックですので、長期保存も可能です。（常温で半年間）
高山の恵みを、ぜひご家庭でご賞味下さい。

＊天然の鮎になりますので、大きさ・重さに個体差がございます。

【製造者】有限会社 七宗食品こぶしの里
創業30年を迎える当社は、創業当時からの製法を守り続けております。創業以来から継ぎ足しで使用している秘伝のたれは、全国各地から集めた「天然鮎」のエキスがふんだんに入っているのが特徴。その名も「神汁」と言い次の世代に伝えていける秘伝のたれです。

【製造加工地】岐阜県加茂郡七宗町

【味のこだわり】
手掴み師・井根さんが、天然鮎を獲ってすぐに下処理をします。これが鮎本来のうまさを保ちつつ、おいしい甘露煮に仕上げるポイントです。
甘露煮に使用する醤油は、添加物を一切使用していないものを厳選しています。刺々しくないまろやかな味わいは、この醤油のおかげです。
鮎は6時間かけてじっくりと煮込み、旨みを凝縮させるため一晩かけて寝かせています。
創業者から引き継いできた「神汁」と、手掴み師・井根さんの天然鮎との最強タッグ。
井根さんが手掴みして獲った鮎を食すことで、健康と幸福を掴み取りましょう！


事業者：有限会社　井根鉄筋
連絡先：0576-56-4055

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【原産地】
岐阜県高山市
【加工地（製造地）】
有限会社 七宗食品こぶしの里
〒509-0511 岐阜県加茂郡七宗町神渕１０５６４−１