長良川面を眺めながら、岐阜の恵みを贅沢に詰め込んだフレンチ弁当をお楽しみいただけるプランです。
美味しさと感動が重なり合う、特別なひとときをぜひ体験してください。

＜フレンチ鮎二段弁当の内容＞
【一の段】鮎のコンフィと鮎ピラフ　◆守口漬けを添えて◆
岐阜県産の鮎を、フレンチの技法で8-10時間かけてじっくりと火入れした「鮎のコンフィ」。
骨までほろりとやわらかく、鮎本来の繊細な旨みが引き立ちます。
そのコンフィを贅沢に使い、くるみと山菜とともに炊き上げた特製ピラフは、香ばしさと深い味わいがやみつきに。
守口漬けの爽やかな風味が、全体の味わいを見事に引き締めます。

【二の段】彩り豊かな岐阜フレンチの詰め合わせ
ブランド豚「美濃けんとん」をバルサミコソースで仕上げたジューシーな一品や、トマトのファルシー、旬野菜の旨みを引き出す調理法によるガンティーヌなど、岐阜の旬と彩りをフランス料理の技で丁寧に仕立てました。
どのお料理からも、季節の移ろいやシェフの技が感じられます。

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