丸福商店では毎週開かれる岐阜県内の競り市場での買いを基本とし、最上級（５等級）の飛騨牛を中心に仕入れています。
岐阜県内で14ヵ月以上飼育された黒毛和種のなかで、肉質等級A・Bで3等級以上のものが「飛騨牛」として選ばれます。
優れた品質の飛騨牛は、食肉業界では国内有名ブランド牛と肩を並べると評されるブランド牛です。
澄んだ空気と清らかな水で大切に育てられた飛騨牛は、肉質がきめ細かく柔らかで、とろけるような旨味に定評があります。
また、当社の仕入れる飛騨牛は、国内ホテル・レストランはもとより、海外有名レストラン・ホテルへ向け、フランス・イタリアなど世界10ヵ国以上へ、輸出される安心で確かな品質です。

◇商品案内
「飛騨牛切り落しスライス」（１kg盛り）。こちらの商品は、形、厚さが少し不揃いの切り落しスライスです。
使い勝手が良いように250gずつ4個の小分けパックにしてあります。
スライスになっておりますので、飛騨牛を煮物、炒め物などにちょっとだけ使いたい時に便利です。最上級のお肉なので味が格段にアップします。


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