リンゴの香りと味わいを楽しめる、ドライな発泡性リンゴのお酒
ジャパンシードルアワード2022で、テイスト審査部門２つ星受賞！
東御市のお隣、上田市産の食べても美味しい６種類（シナノゴールド、シナノスイート、秋映、グラニースミス、紅玉、しなの深紅（赤肉種））を使用した、リンゴの発泡酒です。
ヨネファーム東御の園主が農業研修中、休憩中にいただいたもぎたてのシナノゴールドが、とてもジューシーで美味しく、上質なシャルドネの果実味が頭をよぎったというリンゴ。
その時から、いつかこのリンゴでシードルを造ってみたいと考えていたそう。
それから3年を経て、研修させていただいた農家さんのご好意で、醸造がかなったのがこのシードルです。
使用されているのは、果物屋さんで売っているような、丸々と大きい立派なリンゴ。
品種は、しなの3兄弟（「シナノゴールド」、「シナノスイート」、「秋映」）、酸味が特徴の「紅玉」と「グラニースミス」、果肉が赤い長野県固有の赤肉腫「しなの深紅」の６種類です。

醸造は、シャンパーニュ方式で8ヶ月かけてじっくり仕込んだ、ドライな辛口シードル。
味わいは、しっかりした酸味、豊かなリンゴの香りと果実味があり、深みがあり、時間をかけてじっくり味わえる飲みごたえがあり、すぐに飲んでも、今後の熟成も期待できる出来栄えとなっています。

美味しいワインは、良い原料から、と言われますが、シードルも同様。
美味しいリンゴを生産するリンゴ農家さんにご提供いただいた、最高に美味しいリンゴで造ったシードルを、是非、お試しください！

製造者：日本ワイン農業研究所「アルカンヴィーニュ」
長野県東御市和6667



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