長野の新品種酒米「夢見錦」原料の極上酒！　
丹精こめた本数限定の逸品。
長野県の新品種「夢見錦」１００％で醸した最高品質を保証するシリーズの１本です。
華やかな香り、飲み口はふくよかで上品な甘みと酸、あとから穏やかな苦が味わいに厚みを持たせています。
フレッシュな苺のニュアンス、ふくらみと奥行きのある味わいが心地よいお酒です。

●注目キーワード
長野県 東御市 八重原 大信州酒造 720ml 夢見錦 太陽と大地 坐kura 日本酒 八重原米 純米大吟醸


日々前進を続ける、太陽と大地のお米づくり
東御市八重原台地は長野県佐久平の最北端に位置し、県内有数の米どころとして知られています。株式会社太陽と大地の代表取締役・柳澤謙太郎さんは、東京の食品商社で営業に携わられていた頃、生まれ育った八重原の環境の素晴らしさやご両親が作られていたお米の美味しさ、品質の良さに改めて気づいたといいます。その後、会社を辞めてご両親の跡を継ぎ、農業の世界へ。地域内での技術や情報交換を始めたり、長野県初のJGAP認証（穀物）を取得したり、酒米生産や大豆栽培の開始、アジアへの輸出も積極的に行うなどなど、新しいことに挑戦し続けています。

柳澤さんたちが大切にしているのは、太陽と大地への「感謝」。そして、お米をはじめとする日本の文化や歴史、現在の生活環境への「思い」、ただお米を栽培するだけではなく、日本の食や文化を支えていることの「誇り」です。自然環境の恵みを享受するだけではなく、日々感謝し、未来の世代へと繋げることができる農業を目指して日々前進し続けています。



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