越前の海で多く水揚げされるカレイの中で越前カレイとも呼ばれる赤カレイを使用しております。臭みが出ないように鱗・エラ・内臓・血合いを丁寧に除去し、中まで火が通るようにゆっくりと焼き上げ香ばしく仕上げました。肉厚でクセが無く食べやすい焼き魚となっております。真空パックで旨味を閉じ込め、解凍し温めるだけで焼きたてのような味わいをお楽しみいただけます。

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