あわら市のブランドさつまいも「富紅娘（ふくむすめ）」。
熟成によって引き出された蜜のような甘さと、しっとり食感が特徴のプレミアムさつまいもです。

福井県あわら市の豊かな土壌と生産者のこだわりから生まれたブランドさつまいも、「富紅娘（ふくむすめ）」。
紅はるか系の品種を、土づくりから収穫、熟成まで一貫して丁寧に管理することで、強い甘みとしっとり贅沢な食感を引き出しています。

収穫後に一定期間「キュアリング貯蔵」で（最低2ヶ月）じっくりと貯蔵し熟成させることで、でんぷんが糖へと変わり、まるでスイートポテトのような蜜の甘さに。焼き芋はもちろん、天ぷら、スイートポテト、大学芋、など、幅広い料理・スイーツに活躍します。

皮まで鮮やかな紅色で見た目も美しく、ほっこりとした香りが食欲をそそります。
ご家庭用にはもちろん、贈り物としても喜ばれる逸品です。

“甘さ・香り・食感”の三拍子がそろった、あわら市自慢のさつまいも「富紅娘」。
旬のおいしさをそのまま、産地よりお届けします。

■「キュアリング貯蔵」
土付きの「富紅娘（ふくむすめ）」を35℃、湿度95％以上の室内に約90時間置き、その後、一気に12℃まで温度を下げて湿度を85％にして保存！
温度と湿度をを自在にあやつり、旨味を閉じ込めます。
徹底した温湿度管理で表面が蓋をするようにコルク化することで、最適な水分量を含ませたまま、長期間美味しい状態を維持できます。

■おすすめの食べ方
水分量が多く　オーブンで190度程度でじっくり焼くと
蜜が出てきて　それがキャラメルソース状になるほど。
とろける食感と甘さの黄金色の焼き芋になる。
皮が薄く、外周の繊維質もないので
ぺろっと皮をむくだけであとは全部使えて
さっと混ぜるだけでペースト状になり
何にでも利用可能。
冷蔵庫で冷やしても固くならないので
焼き芋の状態で冷蔵、冷凍保存も可能。
是非焼き芋にして欲しい、特別な芋です。（太めのもの推奨）

焼き芋にした後の利用方
＊バニラアイスにトッピングして混ぜて.お芋アイスに。
＊赤ちゃんの離乳食にも最高
（甘すぎて他の野菜を食べなくなったらごめんなさい）
＊牛乳で伸ばして塩、コンソメ少々でさつまいもポタージュに。
（コンソメ入れずに少しの塩で、お芋の甘みだけでシナモンなどかけるとデザートスープに）
＊鍋の中でゴムベラで混ぜて
少しのみりんを入れてさっと炊き上げれば　おせちのきんとんに。
（マッシュも裏漉しも不用）
＊もちろんスイートポテトや色々なお菓子に。ペーストや角切りで。

皮が真っ赤で綺麗で
上記の通り　薄くて繊維質部分もないので皮ごと輪切りにして天ぷらも最高。
細めのものを皮付きで輪切りにしてレモン煮（りんごと炊く）なども
皮の赤さと身の黄金色がとても綺麗でしっとり仕上がります。

※冷蔵庫保管は行わないようお願いいたします。
※到着後、箱を開けて新聞紙を上からかけて常温で保存してください。