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北陸の冬の漬物の代表格と言えば！「麹漬け」です。

一般的には漬物と言えばカブや白菜、キュウリ、大根など野菜が主役ですが、北陸には魚の漬物があります。
そして、独特なのが「麹漬け」です。

大根とにしんを塩漬けしてから自家製あま糀に再度漬け込みます。手間ひまかけて仕上がります。
ゆずの香りがアクセント、麹の自然な甘さで、とてもすっきりとした味わいです。
生きた乳酸菌や酵素がたくさん。糀には三大消化酵素（アミラーゼ・プロテアーゼ・リパーゼ）が含まれ、お食事の消化を助けます。さらに糀が作り出したオリゴ糖は腸内細菌のエサとなるため腸活にも最高です！！
ぜひ、お正月の一品に、また酒のつまみには絶品です。

「あま糀」は自社栽培の安心安全なお米を使って麹を作り発行させた自然な甘さが特徴です。
非加熱のため、生きた酵素を効率よくお召し上がりいただけます。

グリーンファーム角屋の大根で、北陸の名物をぜひ味わっていただきたいです。

「あま糀」はふるさと納税でも出品しております。ぜひ、ご覧ください。

※一度開封したものはお早めにお召し上がりください。