原木しいたけ＆野菜を煮込んだFARMER'sCURRY
福井県鯖江市で栽培しているコロンと肉厚で、香り高く濃い旨みが特徴の原木しいたけブランド「越のてまり」。
安心な野菜づくりを行う「ここるFARM」が手間暇かけて育て、干し椎茸に加工しました。
より旨みが凝縮した「越のてまり」の干し椎茸と、野菜を贅沢に使用した「FARMER'sCURRY」。
コクと旨みがトロトロになるまで煮込んだ、肉厚ジューシーな和風しいたけカレーです。

原木乾燥椎茸「越のてまり」
福井県鯖江市の里山で自然の精気や木漏れ日の中、2～3年の歳月をかけてじっくり育った原木椎茸「越のてまり」を乾燥しました。

原木の良さ
原木椎茸は樹木の栄養分のみで育てるため、肥料や農薬などの化学薬品は一切使用しておりません。
現在販売されている椎茸のほとんどが菌床椎茸とされており、スーパー等でも原木椎茸が出回ることは珍しいと言われています。

一つ一つ完熟を選定
ミネラル豊かな山間の湿地帯ですが、夏の日差しの弱い原木のために遮光ネットを張ったり、日本きのこセンターの平野氏を迎えて原木椎茸の学習会を行ったり、美味しい椎茸作りに励んでいます。

「NPO法人 小さな種・ここる」
NPO法人「小さな種・ここる」は、障がい福祉サービス事業（就労継続支援A型事業）を行うNPO法人です。
カフェの運営や農業、農作物の６次産業化などを通して誰もが活躍できる場づくりに取り組んでいます。
減農薬で安心・安全、自然本来の本当においしいものにこだわった農業を目指して、みんなで頑張っています。


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