品質規格は他の牛と比較しても厳しく、脂肪交雑が密で色鮮やかな霜降り、きめ細かく柔らかい肉質が特徴です。

■生産者の声
あまり焼きすぎない様に、ある程度赤い部分がなくなったら鍋の端に寄せましょう。

■注意事項/その他
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
※画像はイメージです。

勝山市では若狭牛が生産されていませんが、「地場産品基準第5条第8号ハ」に該当する地域資源として、「若狭牛」および「福井県内の市区町村(勝山市含む)」が福井県の認定をうけました。そのため、勝山市においても若狭牛をお礼の品として提供させていただくため福井県坂井市の事業者様「(株)つるや」様にご協力をいただき、坂井市産の若狭牛をご提供しております。

■提供事業者つるや

■関連キーワード 肉 牛肉 国産 黒毛和牛 和牛 リブロース サーロイン 肩ロース ランプ 冷凍 すき焼き 霜降り 300グラム

【地場産品に該当する理由】福井県が共通の地域資源として認定した若狭牛