高級酒を、もっと身近な日常へ。福井独自の高級酒米「さかほまれ」に、精米歩合30％という磨きをかけ、蓋麹による製麹など、最上の手間暇をかけて醸す大吟醸酒。その酒搾りは、伝統的手法の「槽搾り（ふなしぼり）」。モロミを入れた「酒袋」を、熟練の技で搾り槽に積み重ね、寄り添う袋同士と、上部からの緩やかな圧で酒を搾ります。槽搾り手法では、自動圧搾機のように圧力をかけられないため、採取量は限られますが、その分、クリアで透明感に優れた香味だけが採取でき、またゆっくり時間をかけて搾ることにより、やわらかにまとまる極上のまろみが付与されるのです。週末の食卓、ご友人との食事会、ご挨拶用の手土産の品として。高級酒をもっと身近な日常でお楽しみいただけるよう、お求めやすくお届けいたします。

■注意事項
※直射日光を避け、冷暗所にて保管して下さい。

■提供事業者
有限会社ケイアールディ

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【地場産品に該当する理由】
当市を代表する日本酒の酒造「一本義」の商品であり、区域内の工場において、原材料の仕入れから、完成品までの全ての工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの