能登杜氏の伝統技術を引き継ぐ当蔵の杜氏が、北陸地域で開発された「金沢酵母」の可能性に挑戦し、当社の「花垣 特撰 大吟醸」を超える商品として「花垣 超特撰 大吟醸」を醸しました。
本返礼品は、槽搾（ふなしぼ）りと呼ばれる手作業でもろみを酒袋に一つずつ詰め重ね、ゆっくり時間をかけて酒袋を圧搾する昔ながらの手法を用いて搾ります。
さらに、最も繊細で味わいのバランスが整った「中汲み」のみを取り分けることで、高級酒にふさわしい雑味のない繊細な味わいの酒質に仕上げています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

奥深く落ち着いたフルーティーな吟醸香。繊細で透明感のある穏やかな甘味と口中に広がる華やかな旨味をご堪能頂けます。
高級感が漂う上質な手触りの和紙ラベルには、福井県の伝統工芸である「越前手漉き和紙」を使用し、桐材木箱に焼き加工を施した「焼き木箱」は贈答用にもピッタリな高級感と落ち着きのある雰囲気を演出しています。

おすすめの料理
和食：日本料理（懐石・割烹・精進料理）鮎の塩焼き、越前ガニのさしみ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
おすすめの酒器：ワイングラス(ボルドー、ブルゴーニュ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
おすすめの飲み方：雪冷え(5℃前後)、花冷え(10℃前後)、涼冷え(15℃前後)

※「ギフト用包装」をご希望の場合は、備考欄にご記入ください。
※「のし」をご希望の場合は、備考欄に「表書き」、「名入れ」、「無地」等の詳細の内容をご記入ください。
※※備考欄へ記載がない場合は、紅白蝶結びの無地のしで対応させていただきます。