全国の里芋ブランドの中でも知名度が高い大野里芋は、「上庄の里芋」と並んで非常に人気があり、大野市上庄地区以外でおすすめの里芋を「大野里芋」と区分しています。
富田地区・蕨生地区の大野里芋は、硬さの中に柔らかさがあり、ねっとりとした食感です。
里芋の煮っ転がしや豚汁、芋煮、おでんやビーフシチューにもとても合います。

【名水百選、白山水系の伏流水が豊富な地】
大野市は、名水百選に認定されている湧き水の地です。
この土地の美味しくて清らかで豊富な水が、水をたくさん必要とする里芋栽培にはとてもよい影響を与えています。
福井県をご存知ない方も一度ここの地のものを食べてみてください。
自然に囲まれたこの土地の恵みの美味しさをきっと理解していただけると思います。

【盆地の気候条件が美味しさを育む】
福井県奥越地方の大野市は水捌けのよい土壌と晩夏から秋にかけての大きな寒暖差によってさといもの栽培にぴったりな環境です。

大野里芋を是非、ご賞味ください。
上庄里芋が少し固いと感じる方にも、おすすめの里芋です。

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